Родился 14 октября 1978 года в селе Хохловка Колыванского района Но-восибирской области.
С 1978 года по 1989 года проживал в с. Хохловка, где окончил начальную школу. В связи с необходимостью продолжить обучение в школе переехал с родителями в с. Пономаревка Колыванского района Новосибирской области.
После окончания школы в 1996 году поступил в Новосибирское Высшее Обще-войсковое училище им. Г.К. Жукова. 23 июня 2001 года закончил полный курс обучения по специальности «Боевая и повседневная деятельность подразделе-ний войсковой разведки».
Имел спортивные разряды по военно-прикладным дисциплинам.После окончания военного училища добровольно выбрал службу на Северном Кавка-зе. Первый контракт о прохождении военной службы был заключен на 5 лет: с 15.12.1997 по 14.12.2002 г. в 239 гвардейский отдельный разведывательный ба-тальон 19 мотострелковой дивизии, был назначен на должность командира раз-ведывательного взвода разведывательной роты. Пользовался уважением и слу-жил примером для личного состава.
В 2003 году перевелся в 10 отдельную бригаду специального назначения в х. Молькин Краснодарского края. Имел 40 прыжков с парашютом. С 29.06.2003 по 06.11.2007 участвовал в проведении контртеррористических операциях на территории Северо-Кавказского региона. 01.09.2004 принимал участие в спасе-нии детей в школе Беслана (Северная Осетия).
В период с 08.08.2008 по 30.08.2008 выполнял специальные задачи на территории государств Закавказья по поддержанию мира в зоне грузино-осетинского конфликта в Цхинвале, Грузии (Южная Осетия).
В период с 09.04.2009 по 15.04.2009 выполнял специальные задачи по проведению безопасности в защите граждан РФ на территории Абхазии.
В ходе проведения специальной военной операции на территории Донец-кой народной Республики, защищая мирное население Донбасса, героически по-гиб под Мариуполем 6 марта 2022 года.
6 марта 2022 г. под Мариуполем около полутора суток полк майора Мак-симчука В.А. обстреливали из минометных орудий. Из 11 боевых машин оста-лось только 2: танк и БМП. Связи не было. Майор Виктор Максимчук дал ко-манду вывозить с поля боя раненных и погибших. Под непрерывным огнем от-ступали к своим. Боевая машина пехоты наехала на противотанковую мину, от взрыва многие погибли, а сам командир получил тяжелые ранения. Солдаты ру-ками прижимали раны, пытаясь спасти его от кровотечения. В аэропорту Мари-уполя уже ждала санитарная машина.
Всех раненных погрузили в машину, но противник её взорвал. Но и тогда командир не погиб. Из-за сильного обстрела, только по темноте, смогли вывезти раненых. Майор Виктор Максимчук погиб в дороге от обширной кровопоте-ри.За самоотверженность, мужество и отвагу, проявленные в ходе проведения специальной военной операции Указом Президента Российской Федерации от 25 марта 2022 года № 150 сс награжден орденом Мужества (посмертно).